Mîncare de peşte

6 linguri ulei
2 cepe taiate solzi
1/2 pahar de vin
rosii din conserva se pun pe fiecare bucata de peste.
Se taie pestele bucati potrivite, se da prin faina, se prajeste pe jumatate.
Se face din 6-7 linguri de ulei cu 2 cepe taiate solzi care se inoaie in ulei pe soba, se pune o lingura faina peste ea apoi 1/4 pahar de vin, o lingura bulion si zeama de pe rosiile intregi conserve, se fierbe sosul putin apoi se pun bucatile de peste prajit peste sos.
Se scoate cite o rosie si se pune peste fiecare bucata de peste si se da la cuptor.

Peşte cu sos la cuptor

3 cepe solzi, 2 catei de usturoi, 3 linguri ulei, 2-3 linguri bulion , sare, 10 boabe piper, 2 foi de dafin, 1 pahar de vin.
Deasupra se aseaza pestele sarat si uns cu untdelemn, se aranjeaza si se pune la cuptor 3/4 ore.

Peşte împănat

Peste impanat

Spalam pestele, il curatim si il impanam cu bucatele de slanina. Il punem apoi intr'o tava presarata cu pesmet, adaugam ulei, sare, piper, cateva cepe intregi, un paharel de vin si unul de apa.
Se lasa sa stea in cuptorul ferbinte 1/2 ora.
Se serveste ferbinte.