Cremă prăjită

Prajim 14 deca de zahar, ferbem 1 litru de lapte cu putina vanilie, daca s'a prajit zaharul il amestecam cu laptele care fierbe, batem bine galbenusurile dela 4 oua, pe care inca le amestecam cu laptele, pe urma toate le ferbem pana ce devine o crema.
Din 4 albusuri batem asemenea o spuma tare, din 14 deca de zahar facem prin ferbere un sirop gros, cu acest sirop se opareste albusul (spuma).
Cu lingura se formeaza galuste care se pun in crema (ca laptele de pasare), se mai poate adauga la crema si putin rom.