Gogoşari pentru iarnă cu oţet

2 litri apa, un litru otet de vin tare, 1 dl untdelemn, una lingura salicil, una lingura sare, 20-25 bucati zahar, ferbi apa, otetul si celelalte, cand clocoteste pui salitilul si untdelemnul, pe urma ferbem gogosari un minut (50-60 gogosari), intorcandu'i pe ambele parti pana isi schimba culoarea, apoi ii lasam sa se scurga punandu'i pe o sita.
Cand sunt reci ii asezam in borcan si turnam solutia rece peste ei, ii legam cu pergament si ii asezam in camara.