Tort de castane

6 galbenuse se freaca spumos cu 8 linguri de zahar, apoi punem 8 linguri cu varf de castane pasirate prin sita.
Albusurile dela 6 oua batute spuma tare
Se imparte pentru a se putea coace in 3 foi.
Crema:
1/2 kg castane pasirate, 12 deca unt frecat spuma, zahar dupa gust si 3 linguri rom.
Cu crema aceasta se orneaza tortul si pe din afara.