Strudel cu mere si brânză

Una ceasca faina, 3 galbenuse, 3 linguri smantana, sare, una lingura otet, lucrate bine, intai cu cutitul apoi cu mana, sa fie mai moale.
Separat punem o ceasca de faina, una lingura de untura sau doua de unt, frecate bine.
Aluatul prim in intindem de un dejet si aluatul cu unsoarea il unjem peste el,  sucim sulul, pe urma il taiem in doua, tinem sulul drept si ii dam un pumn, pe urma il intindem in tava, punem umplatura si aluatul al doilea, coacem la foc repede.