Lica

1 kg branza de vaca se amesteca cu o lingura rasa de soda bicorbonat, se lasa la dospit 2-3 ore.
Frecam 100 gr unt la care adaugam sare dupa gust cu 1-3 galbenusuri de ou, pe care le amestecam cu branza dospita.
Intr'o cratita le dam toate acestea la fiert, totul se dizolva devine ca o crema, lasam sa dea un clocot iar pe urma rasturnam aceasta compozitie intr'o forma uda pe fundul careia am pus o hartie umeda si aceasta pentru ca sa o putem rasturna usor.
Dupa 2-3 ore se poate servi
Branza e mai fina daca nu e prea proaspata.