Ouă pane

Ferbem ouale tari, daca s'au racit le curatam de coaje, se taie in capat pentru ca sa putem scoate galbenusul.
Galbenusul il dam prin sita cu sardele taiate bucati mici, smantana si sare.
In loc de sardele se poate pune sunca sau ficat. Cu aceasta umplutura umplem ouale.
In oua batute ca pentru snitel si pezmet se dau ouale, apoi se frig.
Se servesc ca aperitiv.