Crema de la Rusfis - Elegant

9 galbenusuri se freaca cu 9 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 45 decilitri de lapte rece vanilat bine se amesteca incet si se pune in aburi sa se fiarba pana ce devine gros.
Apoi daca e rece se adauga 1 litru de frisca batuta tare si indulcita cu zahar vanilat, sau 30-35 gr unt proaspat dulce.
La frisca trebuie si 4-5 foi gelatina alba topita in apa si 10-15 deca stafide inmoiate in rom.
Se decoreaza cu nuci sau mandule (migdale) taiate in bucati si prajite in zahar.