Pitache cu brânză

35 deka faina, 3 galbenusuri 2 linguri smantana 17 deka unt framantate bine cu putina sare si zahar.
Umplutura:
3 galbenuse amestecate bine cu 10 deka zahar vanilie, coaja dela o lamaie, branza de vaca dupa cum se cere, apoi spuma.
Aluatul se imparte in doua, o parte se pune jos iar cealalta deasupra branzei.
Deasupra vine pudrata cu zahar.