Budinca de mere

Budinca de mere

Se curata 1 kg de mere, se taie felioare subtiri, se presara cu zahar si scortisoara si se pun impreuna cu o bucata de unt pe fundul unei cratite.
Se prajesc astfel la foc domol.
Se face o pasta moale din 4 galbenusuri frecate cu 4 linguri de zahar, o lingura de unt si un praf de vanilie.
Se adauga apoi faina si albusurile batute spuma. Se toarna acest amestec peste stratul de mere si se baga la cuptor.
Cand budinca este gata si s'a racit, se rastoarna pe o farfurie.