Capriţi de dame

Capriti de dame

O reteta foarte veche scrisa in limbajul vremii...
1 deca=10 gr

 De 5 lei drojdie inmoiata in lapte cam 2-3 dl, 1/4 kg unsoare sau unt (eu cu unsoare fac) frecata spumos cu 8 galbenuse, 4 linguri de zahar praf, putina sare si 1/2 kg faina batuta bine e aluatul.
O pui intr'o tava unsa si o lasi sa creasca, daca a crescut o pui in duba si o coci de jumatate inca mai bine. Daca e copt o ungi cu majun, bati alea 8 albuse de ou bine si daca e spuma tare atunci amesteci 1/4 kg zahar praf vaniliat si o bati pana e tiapana, o pui pe marmelada, o coci repede.