Fancuri cu suncă

Fancuri cu sunca (pancove sau gogosi)

20 deca cartofi prajiti in ler (cuptor), 40 deca faina. 5 galbenusuri de ou, 5 deca drojdie, 7 deca unt, o lingurita de sare.
Imediat framantate se dau forme rotunde de fancuri, 1 1/2 ceas lasat sa se dospeasca.
Apoi cu sunca sarata, sunca marunt taiata se pune intre fancuri suprapuse.
Se prajesc in untura multa.
Se servesc calde langa ceai, rom sau vin.

1 deca = 10 gr