Supă de roşii

Supa de rosii

Se fierbe intrun kilogram si jumatate de zeama de supa o radacina de telina, putin patrunjel, un morcov si 1-2 cepe intregi. Dupa ce a fiert zarzavatul, se strecoara supa.
Facem apoi un rantas dintr'o lingura de untura sau unt si o lingura de faina. Cand aceasta s'a rumenit il subtiem cu apa rece si il turnam in oala de ciorba sa mai fiarba cateva minute. Adaugam apoi in supa bulion, putin patrunjel verde, taitei sau orez si lasam sa fiarba pana ce supa e gata.